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Höfe und Residenzen im spätmittelalterlichen Reich. Hof und Schrift.
Hg. von Werner Paravicini, bearb. von Jan Hirschbiegel und Jörg Wettlaufer.
Residenzenforschung 15 III, Thorbecke Verlag, Ostfildern 2007.
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Artikel:Küchen- und Speisezettel (Küchenbücher, Küchenregister), Futterzettel
Bearbeiter: Dr. Brigitte Streich, Wiesbaden

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